北沙参性微寒，归肺经，具有养阴清肺的功效，对于肺热燥咳、劳嗽痰血等病症有一定的调理效果。现代临床常用于辅助治疗肺炎、肺结核、慢性支气管炎等疾病。北沙参归胃经，还可以起到养胃生津的作用，能够缓解热病津伤、咽干口渴等病症。药理研究表明，北沙参有镇痛、解热之效，还能够调节免疫功能。

肺热燥咳者、劳嗽痰血者、热病津伤者

风寒咳嗽者、中寒便溏者、痰热咳嗽者

防己、藜芦

北沙参与防己相恶，不宜一起服用，以免影响身体健康。其次，北沙参不宜与藜芦同服，两者属中药十八反。

取适量北沙参，放入砂锅中，加入适量的清水，煎煮二十分钟即可取汁饮用。

准备适量的粳米、北沙参。将粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量的北沙参和清水，煮四十分钟即可盛出食用。

准备一只鸭子，适量的北沙参、料酒、葱段、生姜、食盐。将鸭子处理干净，切块后冷水下锅，加入适量的葱段、生姜和料酒去腥，大火煮沸后捞出。锅中重新倒水，放入鸭子肉、北沙参，煲五十分钟后加入调味品，即可盛出食用。