白扁豆为双子叶植物豆科扁豆的成熟种子，对于脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷等症有改善作用，具有补脾胃、辅助降血糖等功效。
1、补脾胃：白扁豆的矿物质与维生素含量较高，有补脾胃、和中化湿、消暑解毒的作用。
2、辅助降血糖：白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有辅助降血糖的功效，能有益于人体的健康，促进身体的恢复。

脾胃虚弱者

无特殊禁忌人群

卷心菜

卷心菜中含有大量的草酸，食用后会与白扁豆中的微量元素在体内形成大量的草酸钙，进而形成结石。

准备适量的白扁豆、红枣、桂圆肉、莲子等食材，放入锅中，加入适量的水，文火熬煮，待白扁豆煮烂后就可以食用，能够起到祛湿的功效。